รสชาติของผลฟักข้าว

ผลฟักมีขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีความยาวเฉลี่ย 11 ถึง 13 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 10 เซนติเมตร และมีรูปร่างโค้งมนถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวหนังซึ่งบางครั้งเรียกว่าเปลือก มีลักษณะกึ่งบางและมีหนามแหลมและส่วนที่ยื่นออกมาเล็กๆ ทำให้เกิดเนื้อหยาบและเป็นหนัง ผลเมื่อสุกจะมีสีเขียวเข้ม เปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีส้ม และสีส้มแดงเมื่อสุก ใต้พื้นผิวเป็นชั้นหนาแน่นของเนื้อสีส้มครีมถึงเหลืองหรือที่เรียกว่ามีโซคาร์ป ซึ่งมีความหนาตั้งแต่ 2 ถึง 3 เซนติเมตร เนื้อห่อหุ้มห้องกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ด 15 ถึง 20 เมล็ดห่อด้วยเยื่อหุ้มสีแดงเข้ม สีแดงเข้มเป็นส่วนที่กินได้ของผลไม้และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นและละลาย ก้นมักมีลักษณะเป็นประกายเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูง ส่งผลให้มีไขมัน เนื้อเนย เมื่อเอาเยื่อหุ้มออก เมล็ดแบนสีขาวถึงน้ำตาลเข้มจะปรากฏโดยมีขอบหยัก ผลฟักจะมีกลิ่นคล้ายฟักทองหรือสควอชจางๆ เมื่อเปิด และควรบริโภคดิบเมื่อสุกเท่านั้น ผลไม้จะแน่นตามธรรมชาติก่อนโต และเมื่อเปลี่ยนสีและสุก เนื้อจะนุ่มและเหนียวนุ่ม เมื่อสุก ผล ฟักข้าว จะมีรสชาติกลางๆ อ่อนๆ ซึ่งบางครั้งถือว่าเป็นผักและไม่จืดเมื่อเสิร์ฟเดี่ยวๆ ถ้าเนื้อสุกจะมีความเผ็ดมากขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่เข้มข้นแต่อ่อนโยน โดยหลักแล้วผลไม้ฟักจะนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมคล้ายฟักทองหรือสควอชเมื่อเปิดแล้วควรบริโภคดิบเมื่อสุกเท่านั้น ผลไม้จะแน่นตามธรรมชาติก่อนโต และเมื่อเปลี่ยนสีและสุก เนื้อจะนุ่มและเหนียวนุ่ม เมื่อสุก ผลฟักจะมีรสชาติกลางๆ อ่อนๆ ซึ่งบางครั้งถือว่าเป็นผักและไม่จืดเมื่อเสิร์ฟเดี่ยวๆ ถ้าเนื้อสุกจะมีความเผ็ดมากขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่เข้มข้นแต่อ่อนโยน โดยหลักแล้วผลไม้ฟักจะนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมคล้ายฟักทองหรือสควอชเมื่อเปิดแล้วควรบริโภคดิบเมื่อสุกเท่านั้น ผลไม้จะแน่นตามธรรมชาติก่อนโต และเมื่อเปลี่ยนสีและสุก เนื้อจะนุ่มและเหนียวนุ่ม เมื่อสุก ผลฟักจะมีรสชาติกลางๆ อ่อนๆ ซึ่งบางครั้งถือว่าเป็นผักและไม่จืดเมื่อเสิร์ฟเดี่ยวๆ ถ้าเนื้อสุกจะมีความเผ็ดมากขึ้นเล็กน้อยและมีรสชาติที่เข้มข้นแต่อ่อนโยน โดยหลักแล้วผลไม้ฟักจะนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น