บทความนี้มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบความถูกต้องของแหล่ง

บทความนี้มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบความถูกต้องของแหล่งที่มาของน้ำมันกระเทียมธรรมชาติและคุณค่าในอุตสาหกรรมอาหารและยาธรรมชาติ เอกสารฉบับนี้เน้นการฉ้อฉลและการปลอมปนประเภททั่วไปในตลาดอาหาร และวิธีการหลักในการตรวจสอบน้ำมันกระเทียมธรรมชาติ คุณประโยชน์ของน้ำมันกระเทียม  ในกรณีศึกษาที่อธิบายไว้ ตัวอย่างน้ำมันกระเทียมได้รับการวิเคราะห์โดยใช้สองวิธี: การทดสอบด้วยแก๊สโครมาโตกราฟี–แมสสเปกโตรเมตรี (GC-MS) และคาร์บอน-14 (14 C ) โดยเครื่องเร่งมวลสาร (AMS) ในขณะที่ใช้ GC-MS เพื่อระบุองค์ประกอบตามธรรมชาติของน้ำมันกระเทียม การวิเคราะห์ 14 C ก็สามารถตรวจจับการมีอยู่ของอนุพันธ์ของปิโตรเคมีภายในส่วนผสมของตัวอย่างได้