การศึกษาพบว่าปริมาณสารอาหารของนมทางเลือกส่วน

การศึกษาพบว่าปริมาณสารอาหารของนมทางเลือกส่วนใหญ่ไม่สามารถวัดได้เท่ากับนมวัวผู้คนจำนวนมากขึ้นดื่มนมทางเลือกที่ทำจากพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง หรืออัลมอนด์ แต่ผลิตภัณฑ์จากพืชให้สารอาหารเช่นเดียวกับนมวัวหรือไม่ ผลลัพธ์จากการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่า ความเป็นมาของนมถั่วเหลือง ส่วนใหญ่ไม่ได้นมวัวเป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีที่สำคัญ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ระบุไว้ในแนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2563-2568 ว่าเป็นสารอาหารที่สาธารณสุขกังวลเรื่องการบริโภคน้อยเกินไป นมวัวยังเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญในอาหารอเมริกันอีกด้วยเพื่อประเมินว่าปริมาณสารอาหารของนมทดแทนจากพืชเปรียบเทียบ