จะส่งผลต่อรสชาติของซูชิ

ฮานาดะยังอธิบายด้วยว่า "อาโอจิโซะ (หอยเพอริลเขียว) ใช้มากเป็นสึมะ (เครื่องปรุง) ทำให้ปากของคุณมีรสชาติเข้มข้นเมื่อคุณกิน การดูแล สิ่งนี้ทำให้คุณสูญเสียความรู้สึกของรสชาติของซูชิ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ หลีกเลี่ยงมันเว้นแต่ว่าได้เตรียมไว้ในนิกิริซูชิหรือม้วนซูชิแล้ว ขิงมีไว้เพื่อเติมความสดชื่นให้กับเพดานปากของคุณหลังจากกินท็อปปิ้งที่มีไขมัน หากคุณกินมากเกินไป