ทารกตอบสนองต่อรสชาติและกลิ่นในครรภ์

การศึกษาที่นำโดย Fetal and Neonatal Research Lab ของมหาวิทยาลัย Durham ในสหราชอาณาจักร ได้ทำการสแกนอัลตราซาวนด์ 4 มิติของหญิงตั้งครรภ์ 100 คน เพื่อดูว่าทารกในครรภ์ของพวกเขาตอบสนองอย่างไรหลังจากได้รับรสชาติจากอาหารที่แม่ของพวกเขากินเข้าไป นักวิจัยศึกษาว่าทารกในครรภ์มีปฏิกิริยาอย่างไรต่อรสแครอทหรือผักคะน้าในเวลาไม่นานหลังจากที่แม่กินเข้าไป ทารกในครรภ์ที่สัมผัสกับแครอทจะมีการตอบสนองแบบ "หน้าหัวเราะ" มากกว่า ในขณะที่ผู้ที่สัมผัสกับผักคะน้าจะมีการตอบสนองแบบ การค้นพบของพวกเขาสามารถเพิ่มเติมความเข้าใจของเราเกี่ยวกับการพัฒนาตัวรับรสและกลิ่นของมนุษย์ นักวิจัยยังเชื่อว่าสิ่งที่หญิงตั้งครรภ์กินอาจส่งผลต่อความชอบของทารกหลังคลอด และอาจส่งผลต่อการสร้างนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสารPsychological Science มนุษย์สัมผัสกับรสชาติผ่านการผสมผสานระหว่างรสชาติและกลิ่น ในทารกในครรภ์ คิดว่าสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นจากการหายใจเข้าและกลืนน้ำคร่ำในครรภ์ หัวหน้านักวิจัย Beyza Ustun นักวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาใน Fetal and Neonatal Research Lab, Department of Psychology, Durham University กล่าวว่า "งานวิจัยหลายชิ้นแนะนำว่าทารกสามารถรับรสและดมกลิ่นได้ตั้งแต่อยู่ในครรภ์ แต่ผลการศึกษาเหล่านี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์หลังคลอด ในขณะที่การศึกษาของเราเป็นงานวิจัยแรกที่เห็นปฏิกิริยาเหล่านี้ก่อนคลอด "ด้วยเหตุนี้ เราคิดว่าการได้รับรสชาติซ้ำๆ ก่อนคลอดอาจช่วยสร้างความชอบด้านอาหารหลังคลอด กลิ่น ซึ่งอาจมีความสำคัญเมื่อคิดถึงการส่งข้อความเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและศักยภาพในการหลีกเลี่ยง 'ความยุ่งเหยิงของอาหาร' เมื่อหย่านม “มันน่าทึ่งมากที่ได้เห็นปฏิกิริยาของทารกในครรภ์ต่อรสคะน้าหรือแครอทระหว่างการสแกนและแบ่งปันช่วงเวลาเหล่านั้นกับพ่อแม่ของพวกเขา” ทีมวิจัยซึ่งรวมถึงนักวิทยาศาสตร์จาก Aston University, Birmingham, UK และ National Center for Scientific Research-University of Burgundy, France ทำการสแกนมารดาอายุระหว่าง 18 ถึง 40 ปี ที่ตั้งครรภ์ทั้ง 32 สัปดาห์และ 36 สัปดาห์เพื่อดู ปฏิกิริยาทางใบหน้าของทารกในครรภ์ต่อรสคะน้าและแครอท มารดาได้รับแคปซูลเดียวที่มีแครอทประมาณ 400 มก. หรือผงคะน้า 400 มก. ประมาณ 20 นาทีก่อนการสแกนแต่ละครั้ง พวกเขาถูกขอให้ไม่กินอาหารหรือเครื่องดื่มปรุงแต่งใดๆ หนึ่งชั่วโมงก่อนการสแกน มารดาไม่ได้กินหรือดื่มอะไรที่มีแครอทหรือผักคะน้าในวันที่ทำการสแกนเพื่อควบคุมปัจจัยที่อาจส่งผลต่อปฏิกิริยาของทารกในครรภ์ ปฏิกิริยาทางใบหน้าที่พบในทั้งสองกลุ่มเมื่อเปรียบเทียบกับทารกในครรภ์ในกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้สัมผัสกับรสชาติทั้งสอง แสดงให้เห็นว่าการได้รับรสแครอทหรือคะน้าเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะกระตุ้นปฏิกิริยาได้ ศาสตราจารย์ Nadja Reissland ผู้เขียนร่วม หัวหน้าห้องปฏิบัติการวิจัยทารกในครรภ์และทารกแรกเกิด ภาควิชาจิตวิทยา มหาวิทยาลัย Durham ดูแลการวิจัยของ Beyza Ustun เธอพูด: "การวิจัยก่อนหน้านี้ที่ดำเนินการในห้องทดลองของฉันได้แนะนำว่าการสแกนอัลตราซาวนด์ 4 มิติเป็นวิธีการติดตามปฏิกิริยาของทารกในครรภ์เพื่อทำความเข้าใจว่าพวกเขาตอบสนองต่อพฤติกรรมสุขภาพของมารดาเช่นการสูบบุหรี่และสุขภาพจิตของพวกเขาอย่างไร รวมถึงความเครียด ภาวะซึมเศร้า และความวิตกกังวล "การศึกษาล่าสุดนี้อาจมีนัยสำคัญต่อการทำความเข้าใจหลักฐานแรกสุดเกี่ยวกับความสามารถของทารกในครรภ์ในการรับรู้และแยกแยะรสชาติและกลิ่นต่างๆ จากอาหารที่แม่กินเข้าไป" ศาสตราจารย์ Benoist Schaal ผู้เขียนร่วมแห่ง National Center for Scientific Research-University of Burgundy ประเทศฝรั่งเศส กล่าวว่า "เมื่อพิจารณาจากปฏิกิริยาทางใบหน้าของทารกในครรภ์ เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าสารเคมีกระตุ้นหลายชนิดผ่านอาหารของมารดาเข้าสู่สิ่งแวดล้อมของทารกในครรภ์ "สิ่งนี้อาจมีนัยสำคัญสำหรับความเข้าใจของเราเกี่ยวกับการพัฒนาตัวรับรสและกลิ่นและการรับรู้และความทรงจำที่เกี่ยวข้อง" นักวิจัยกล่าวว่าการค้นพบของพวกเขาอาจช่วยให้ข้อมูลแก่มารดาเกี่ยวกับความสำคัญของรสชาติและอาหารเพื่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์ ตอนนี้พวกเขาได้เริ่มการศึกษาติดตามผลกับทารกหลังคลอดคนเดียวกันเพื่อดูว่าอิทธิพลของรสชาติที่พวกเขาได้รับในครรภ์ส่งผลต่อการยอมรับอาหารที่แตกต่างกันหรือไม่ ศาสตราจารย์ Jackie Blissett ผู้ร่วมวิจัยจาก Aston University กล่าวว่า "อาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าการได้รับรสชาติก่อนคลอดซ้ำๆ อาจนำไปสู่ความชอบสำหรับรสชาติเหล่านั้นที่เกิดขึ้นหลังคลอด กล่าวอีกนัยหนึ่ง การที่ทารกในครรภ์ได้รับรสชาติที่ 'ชอบ' น้อยกว่า เช่น คะน้า อาจหมายความว่าพวกเขาเคยชินกับรสชาติเหล่านั้นตั้งแต่อยู่ในครรภ์ "ขั้นตอนต่อไปคือการตรวจสอบว่าทารกในครรภ์แสดงการตอบสนอง 'เชิงลบ' น้อยลงต่อรสชาติเหล่านี้เมื่อเวลาผ่านไปหรือไม่ ส่งผลให้ทารกยอมรับรสชาติเหล่านี้มากขึ้นเมื่อทารกได้ลิ้มรสรสชาติเหล่านี้เป็นครั้งแรกนอกมดลูก"