มันฝรั่งคืออะไร?

มันฝรั่งคืออะไร? มันฝรั่งเป็นหัวแป้งของพืชSolanum tuberosum หัวเป็นอวัยวะชนิดหนึ่งที่พืชบางชนิดใช้เพื่อเก็บสารอาหาร มันฝรั่ง เป็น ผักประเภทรากชนิดหนึ่ง  มันฝรั่ง  ชื่อนี้หมายถึงส่วนใต้ดินของพืชที่มนุษย์กินเข้าไป ไม่ว่ามันจะเป็นรากหรือไม่ก็ตาม หัวเช่นมันฝรั่งไม่ใช่รากเพราะพืชไม่ได้ใช้น้ำและสารอาหาร มันฝรั่งเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกและเป็นส่วนสำคัญของแหล่งอาหารทั่วโลก เป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก โดยมีอาหารประจำชาติและภูมิภาคที่หลากหลาย อาหารประเภทมันฝรั่งที่เป็นที่รู้จักกันดี ได้แก่ มันฝรั่งอบ มันบด เฟรนช์ฟรายส์ อะลูโกบี แลตเกะ ปูทีเน เชพเพิร์ดพาย คร็อกเกต์ และโคลแคนนอน