อาหารมื้อกลางวันอาจลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการทำงานกะกลางคืน

การทดลองทางคลินิกขนาดเล็กที่ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่าการรับประทานอาหารในช่วงกลางคืนเช่นเดียวกับพนักงานกะหลายคนสามารถเพิ่มระดับกลูโคสได้ ในขณะที่การรับประทานอาหารเฉพาะในช่วงกลางวันอาจป้องกันระดับกลูโคสที่สูงขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับการทำงานกลางคืน ชีวิต. ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าการค้นพบนี้อาจนำไปสู่การแทรกแซงทางพฤติกรรมแบบใหม่ที่มุ่งปรับปรุงสุขภาพของพนักงานกะ เช่น พนักงานขายของชำ พนักงานโรงแรม คนขับรถบรรทุก ผู้เผชิญเหตุฉุกเฉิน และอื่นๆ ซึ่งการศึกษาที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น สำหรับโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอ้วน การศึกษาใหม่ซึ่งนักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าเป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ของการแทรกแซงเวลามื้ออาหารประเภทนี้ในมนุษย์ ปรากฏทางออนไลน์ในวารสารScience Advances ได้รับทุนหลักจาก National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ NIH Marishka Brown, Ph.D., ผู้อำนวยการศูนย์แห่งชาติของ NHLBI กล่าวว่า "นี่คือการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่เข้มงวดและมีการควบคุมอย่างเข้มงวด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการแทรกแซงที่เป็นไปได้สำหรับผลกระทบทางเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับการทำงานเป็นกะ ซึ่งเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่ทราบกันดี" การวิจัยความผิดปกติของการนอนหลับ "เราหวังว่าจะมีการศึกษาเพิ่มเติมที่ยืนยันผลลัพธ์และเริ่มคลี่คลายรากฐานทางชีวภาพของการค้นพบนี้"